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  東北圓江米生長(zhǎng)于東北黑土地上的東北糯米，因?yàn)楫?dāng)?shù)剡m宜的雨水與充沛的光照而生長(zhǎng)得更加圓潤(rùn)飽滿，口感更加香糯，在我國(guó)深受大眾的喜愛。

  東北糯米潔白如玉、顆粒飽滿、米香十足，相比于南方的糯米，它的質(zhì)地更加堅(jiān)實(shí)不宜碎，口感細(xì)膩，粘度適中，入口后會(huì)有一點(diǎn)回甘，因此它常常會(huì)被用來制作八寶粥、糯米糕等風(fēng)味小吃。用東北糯米制作的糕點(diǎn)綿軟而不硬，用南方糯米制作的糕點(diǎn)，放涼后會(huì)變得較硬，這也是區(qū)域環(huán)境不同造成的。