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新聞中心
舒蘭大米的儲(chǔ)藏性穩(wěn)定嗎
舒蘭大米的儲(chǔ)藏性是否穩(wěn)定?相比其他糧食作物,大米的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性并不是很好,如果大米儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)造成很多問題的發(fā)生。
舒蘭大米儲(chǔ)藏日久,色澤逐漸變暗,香味消失,出現(xiàn)糠酸味,酸度增加,粘度下降,吸水量減少,持水能力減退,食用品質(zhì)降低。水分越大,溫度越高,儲(chǔ)藏時(shí)間越久,陳化越嚴(yán)重。
舒蘭大米適宜低溫儲(chǔ)藏,不宜直接吹風(fēng)或驟然冷卻,只可在常溫下緩慢降溫;大米適宜干燥儲(chǔ)藏,但不宜高溫烘干或陽光直射曝曬,只可在低溫環(huán)境中緩慢降水。否則,都易造成大米爆腰,降低品質(zhì)。