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東北大米質(zhì)量優(yōu)劣鑒別法
東北大米---東北大米質(zhì)量優(yōu)劣鑒別法：我們大家都喜歡購買優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，因為會有物有所值的感覺，但是事與愿違，很多不良的商家喜歡用劣質(zhì)的物品來進行魚目混珠。不過好在我們可以根據(jù)一些小方法，來進行購買優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，今天我們就向大家講解東北大米質(zhì)量優(yōu)劣鑒別方法，希望大家能夠應(yīng)用再我們的實際生活中，下面讓我們一起來看看吧。
1、看硬度。表面光亮、整齊均勻、硬度較大的東北大米，蛋白質(zhì)含量高，屬品質(zhì)好的大米；反之，碎米粒多、碾壓易碎、硬度低的米質(zhì)量欠佳。
2、看腹白。米粒腹部有一個透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒飽滿的稻谷加工的，腹白大的米是不夠成熟的米。
3、看爆腰。米粒表面出現(xiàn)橫裂紋稱為“爆腰米”，裂紋越多，質(zhì)量越差。用這種米做飯會“夾生”，不僅難吃，而且營養(yǎng)價值低。
4、看新陳。新米色澤新鮮，可見少量青綠米粒，有清香氣味。陳米顏色發(fā)灰，表面有粉狀物或白紋溝，有少量黃米粒。
5、看含水分的高低。有的城市居民反映，購米后幾天大米即出現(xiàn)霉味、米色發(fā)綠等現(xiàn)象。這就是由于有的大米含水分過高所致。
1、看硬度。表面光亮、整齊均勻、硬度較大的東北大米，蛋白質(zhì)含量高，屬品質(zhì)好的大米；反之，碎米粒多、碾壓易碎、硬度低的米質(zhì)量欠佳。
2、看腹白。米粒腹部有一個透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒飽滿的稻谷加工的，腹白大的米是不夠成熟的米。
3、看爆腰。米粒表面出現(xiàn)橫裂紋稱為“爆腰米”，裂紋越多，質(zhì)量越差。用這種米做飯會“夾生”，不僅難吃，而且營養(yǎng)價值低。
4、看新陳。新米色澤新鮮，可見少量青綠米粒，有清香氣味。陳米顏色發(fā)灰，表面有粉狀物或白紋溝，有少量黃米粒。
5、看含水分的高低。有的城市居民反映，購米后幾天大米即出現(xiàn)霉味、米色發(fā)綠等現(xiàn)象。這就是由于有的大米含水分過高所致。
